Уже много лет веганская диета вызывает много споров, поскольку одни утверждают, что она не вызывает проблем со здоровьем, возникающих из-за отсутствия в организме необходимого вещества, а другие до сих пор сомневаются и не все одобряют такой способ питания. Кроме того, эта диета очень часто ассоциируется со всем образом жизни веганов, которые не только не едят продукты животного происхождения, но и препятствуют страданиям животных, что многие считают почти фанатичными.
Суть веганской диеты
Если говорить об отказе от продуктов животного происхождения, то сюда включены не только сало и мясо, но и молочные продукты, яйца и мед. Таким образом, веганы могут есть только растения, а именно овощи и фрукты, а также злаки, крупы, орехи и все виды злаков.
Диетологи считают такое меню недостаточным и не удовлетворяющим все потребности организма. Однако веганская диета может быть полностью здоровой, но она требует больших усилий при составлении блюд, поскольку делать это нужно очень осторожно, чтобы обеспечить себя нужным количеством всех питательных веществ, необходимых для здоровья, и также заменить те продукты, которые нельзя употреблять с продуктами животного происхождения.
Добавки с витаминами
В дополнение к тому, что веганская диета должна быть разнообразной и придерживаться ее нужно с большой осторожностью и знаниями. Также следует принимать добавки, содержащие витамин B12 и железо, которое содержит мясо, которое веганы не едят. Благодаря этому в организм попадает лишь небольшое количество насыщенных жирных кислот, а меню богато витаминами, минералами, углеводами, растительным белком и ценной клетчаткой.
Такая диета является здоровой и может предотвратить, например, сердечные заболевания, рак или диабет.
Польза веганской диеты
Еще одним важным преимуществом этой диеты является то, что она очень часто влечет за собой другие положительные изменения в жизни человека. Веганы обычно отказываются от нездоровых стимуляторов и ведут более спортивный образ жизни, благодаря чему они чувствуют себя намного лучше и меньше страдают от различных заболеваний.
Более того, блюда, не содержащие мяса и животных жиров, часто оказываются намного вкуснее, таким образом, можно открыть для себя совершенно новые вкусы и убедить себя в ценных и полезных продуктах, таких как соя или продукты из нее, которые являются альтернативой молоку и мясу.
Недостатки веганской диеты
Однако веганская диета, как и любая другая, также не лишена недостатков. Для многих людей может быть сложно составлять блюда.
- Питание должно быть составлено очень тщательно, чтобы оно содержало необходимые дозы витаминов и микроэлементов. Меню не должно быть составлено из продуктов животного происхождения.
- Дефицит таких веществ, как кальций, витамины группы В, железо, цинк или аминокислоты, может обернуться серьезными заболеваниями, а также неприятными симптомами, такими как головокружение или даже галлюцинации, с которыми часто могут столкнуться новички, неопытные вегетарианцы и веганы.
- Кроме того, эта диета может быть довольно сложной, например, при поиске в городе ресторана, где можно что-нибудь съесть в рамках диеты, в то время как невеганы находят что-то для себя почти на каждом шагу.
- Часто во время диеты невозможно есть то же, что и остальные члены семьи или друзья. В таких случаях приходится готовить самостоятельно или объяснять другим, почему вы не едите определенные продукты, часто рискуя быть непонятым.
Веганство или вегетарианство?
Веганская диета не является типичной диетой, и чаще всего это изменение на всю жизнь. Поэтому к этому решению следует относиться не легкомысленно, а хорошо продумать. Также хорошо поговорить об этом с другом-веганом, чтобы узнать, как это выглядит в повседневной жизни, как составить меню в начале, и также стоит проконсультироваться с врачом, потому что не все могут соблюдать такую ограничительную диету.
Если окажется, что диета слишком суровая, можно попробовать придерживаться вегетарианской диеты, которая отличается от веганской тем, что можно есть молочные продукты, яйца и мед, и исключением является только мясо.